Vin bio

Si le vignoble biologique comptait au début du 21^ème siècle à peine 250 hectares, sa surface a franchi la barre des 1'000 hectares dès 2017. Cette valeur a de nouveau fortement augmenté ces cinq dernières années grâce à de nouvelles reconversions. En 2024, 663 exploitations appliquaient les directives bio dans leurs vignes. La superficie des vignobles cultivés en bio a augmenté de 108 ha depuis 2023, pour atteindre 2'818 ha, soit un peu plus de 20 % de la surface viticole suisse.

Les plus grandes surfaces de vignes bio se trouvent dans les cantons de Vaud (784 ha) et du Valais (564 ha). Un peu plus de 75 % de la surface viticole bio se trouve en Suisse romande. Avec le canton de Neuchâtel, c'est la première fois qu'un grand canton viticole a une surface de vignes majoritairement bio (50,6 %). Les autres champions du bio sont les cantons de Fribourg (43,4 %) et de Berne (39,7 %), suivis de près par le canton des Grisons avec désormais 35,1 % de terres viticoles bio.

En revanche, la situation du marché du vin en général, mais aussi du vin biologique, est plutôt difficile. En 2024, le chiffre d'affaires ainsi que la part de vins bio dans le commerce de détail ont légèrement baissé par rapport à l'année précédente, pour la première fois après des années de hausse. La part de vins bio est désormais de 6,1 % (4,7 % pour les vins, 11,5 % pour les vins mousseux). Le chiffre d'affaires des vins bio a diminué de 5 KCHF (y compris les importations). En Suisse alémanique, on boit presque autant de vin mousseux que de vin, tandis que la préférence en Suisse romande va nettement aux vins non pétillants.